كتبت:أمل مسعود
أسم الوصفة: يالنجي
مقدم من : مطبخ هيفاء هبره
مدة التحضير:ساعه
مدة الطهي: 3ساعات
المكونات:
ورق عنب
نصف كيلو ارز مصري
ملح
فلفل
بصله كبيره مفرومه
جوز مفروم وسط
حبهان او هال ناعم
رزمه بقدونس مفرومه
ربع رزمه نعناع اخضر
3حبات بندوره مفرومه ناعم
رشه بهارات للنكهه
كوب صغير دبس رمان
كوب صغير زيت زيتون
الطريقة:
نفرم البصل ناعم وندبله بالزيت ثم نضيف باقي المواد بالتتابع واخر شيء نضع الارز ونلف بالورق ونضعه على النار ثم نضع دبس الرمان المضاف له ماء ونسكبه فوق قطع اليالنجي ونغطي بأناء مسطح ونضع ثقل عليه ونتركه لينضج تماما …يترك ليبرد مع القليل من المرق فيه ليكتسب الرطوبه والطراوة
مدير مطبخ مجلة سحر الحياة/مها محمد
