سر الطبخةعام

شيش المعجنات من مطبخ أمل طلبة


شيش المعجنات 

مقدم من شيف:أمل طلبة
مده التحضير 15
مدة التخمير 30 دقيقه
مدة الطهى بالفرن 30

المكونات
للعجنه
نصف كيلو دقيق
ربع فنجان زيت
3 ملاعق لبن بدون أن وجد
2 معلقه خميره
1 ملعقه بيكنج بودر
ماء العجن حسب الحاجه بحيث تكون للعجنه غير لسقه بالأيدي
رشه ملح ورشه سكر معلقه خل

للكفته
– نصف كيلو لحم.
– 5 ملاعق كبيرة توست مفروم.
– بيضة.
– بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
– فص ثوم.
– ملعقة صغيره ثوم بودرة.
– بابريكا، قرفة، زنجبيل، زعتر، فلفل، ملح، كبابه صيني، رشة سكر

طريقة التحضير: 

تعجن الدقيق مع باقي المكونات جيدا ويترك ليختمر ومدة العجن لا تقل عن 10 بعد امتزاج المكونات لأن نجاح أي لجنه يعتمد ع العجن الجيد 
– اخلطي اللحم في الكبة مع البصل وباقي المكونات ثم شكليه كرات متوسطة الحجم قطعي العجنه إلى كرات صغيره وافردي كل كره رول ثم ثبتي أوله ف عدان الشوي ثم كره من الكفته ولفي حوله العجنه ثم حبة كفته وهكذا ثم رصيهم ف صنية الفرن المدهونه زيت ويدخل الفرن وعند النسخ يقدم بالف هنا

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock