شيش المعجنات
مقدم من شيف:أمل طلبة
مده التحضير 15
مدة التخمير 30 دقيقه
مدة الطهى بالفرن 30
مده التحضير 15
مدة التخمير 30 دقيقه
مدة الطهى بالفرن 30
المكونات
للعجنه
نصف كيلو دقيق
ربع فنجان زيت
3 ملاعق لبن بدون أن وجد
2 معلقه خميره
1 ملعقه بيكنج بودر
ماء العجن حسب الحاجه بحيث تكون للعجنه غير لسقه بالأيدي
رشه ملح ورشه سكر معلقه خل
للكفته
– نصف كيلو لحم.
– 5 ملاعق كبيرة توست مفروم.
– بيضة.
– بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
– فص ثوم.
– ملعقة صغيره ثوم بودرة.
– بابريكا، قرفة، زنجبيل، زعتر، فلفل، ملح، كبابه صيني، رشة سكر
طريقة التحضير:
تعجن الدقيق مع باقي المكونات جيدا ويترك ليختمر ومدة العجن لا تقل عن 10 بعد امتزاج المكونات لأن نجاح أي لجنه يعتمد ع العجن الجيد