سر الطبخةعام

شيش المعجنات من مطبخ أمل طلبة


شيش المعجنات 

مقدم من شيف:أمل طلبة
مده التحضير 15
مدة التخمير 30 دقيقه
مدة الطهى بالفرن 30

المكونات
للعجنه
نصف كيلو دقيق
ربع فنجان زيت
3 ملاعق لبن بدون أن وجد
2 معلقه خميره
1 ملعقه بيكنج بودر
ماء العجن حسب الحاجه بحيث تكون للعجنه غير لسقه بالأيدي
رشه ملح ورشه سكر معلقه خل

للكفته
– نصف كيلو لحم.
– 5 ملاعق كبيرة توست مفروم.
– بيضة.
– بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
– فص ثوم.
– ملعقة صغيره ثوم بودرة.
– بابريكا، قرفة، زنجبيل، زعتر، فلفل، ملح، كبابه صيني، رشة سكر

طريقة التحضير: 

تعجن الدقيق مع باقي المكونات جيدا ويترك ليختمر ومدة العجن لا تقل عن 10 بعد امتزاج المكونات لأن نجاح أي لجنه يعتمد ع العجن الجيد 
– اخلطي اللحم في الكبة مع البصل وباقي المكونات ثم شكليه كرات متوسطة الحجم قطعي العجنه إلى كرات صغيره وافردي كل كره رول ثم ثبتي أوله ف عدان الشوي ثم كره من الكفته ولفي حوله العجنه ثم حبة كفته وهكذا ثم رصيهم ف صنية الفرن المدهونه زيت ويدخل الفرن وعند النسخ يقدم بالف هنا

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: