سر الطبخةعام

كيكة البراونيزالشهية

كتبت  مهامحمد

مدةالتحضيرساعة 
مدة الطهى 45دقيقة 
المكونات

– طحين: ثلاث أرباع الكوب
– بيكنغ بودر: ملعقة صغيرة
– ملح: ربع ملعقة صغيرة

– شوكولاتة: كوب نصف محلاة مفرومة، التغليفة
– سكر البودرة: نصف كوب (التغليفة)

زبدة: ثلاث أرباع الكوب بحرارة الغرفة
– كريما سائلة: كوب (التغليفة)
– سكر: كوب
– بيض: 3 حبات
– فانيليا: ملعقة صغيرة
– لبن زبادي: نصف كوب
– بودرة الكاكاو: تلت كوب (التغليفة)
 الطريقة

1- ضعي المكونات الجافة: الطحين، البيكنغ باودر والملح والكاكاو البودرة في وعاء واخلطيها معاً.
2- اخفقي السكر والزبدة معاً حتى يصبح كريمي القوام وهش، ثمّ أضيفي البيض والفانيلا مع استمرار الخفق.
3- أضيفي نصف كمية خليط المكونات الجافة إلى خليط السكر والبيض وحركي المزيج.
4- أضيفي اللبن الزبادي واخفقي المزيج حتى يتجانس، ثمّ أضيفي باقي كمية الخليط الجاف وحركي.
5- جهزي صينية مدهونة بالزيت ورشة الطحين واسكبي خليط الكيك فيها وادخليها إلى فرن محمى مسبقاً لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج ثم اتركيها تبرد.
6- لتحضير تغليفة الكيكة: سخني الكريما السائلة ثم أضيفي الشوكولاتة المفرومة واتركيه على النار مع التحريك حتى تذوب وتمتزج.
7- أضيفي السكر الناعم وبودرة الكاكاو وحركي جيداً حتى يصبح المزيج ناعم وكريمي.
8- ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثمّ ادهني وجه الكيكة بعد أن تبرد ثم أعيدي الكيكة إلى الثلاجة حتى تبرد تماماً وقدميها باردة.
مديرة  مطبخ مجلة سحر الحياة مها محمد سالم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: