مقدمة من / صباح جمال ششتاوي
مدة التحضير/ 15 د للتبيل …
⏰وليلة كاملة للنقع
?
⏰وليلة كاملة للنقع? مدة الطهي / ساعة و نصف تقريبا 
⏳
⏳ الكمية تكفي : شخصان
??
?? المقادير:
2 صدور دجاج بدون جلد وﻻ عظم منظفة ومغسولة جيدا.
حبتان بطاطس متوسطتا الحجم ومقطعتان طوليا الى 6 قطع ومتبلة بملح وفلفل…
2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
عصير 4 حبات ليمون
ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة:
– بالسكين نعمل فتحات على صدور الدجاج من الاعلى…..
– في اناء نضع الدجاج و نتبله بالملح والفلفل و نضع نصف كمية عصير الليمون…و ننقعه من 5 ساعات الى ليلة كاملة …..
– بعد نقع الدجاج نقوم بتشويحه في مقلاة تيفال او مقلاة شواء محززة …..
– على نار متوسطة حتى يكتسب لونا من الجانبين… نضعه في صينية الفرن ونتركه جانبا لتحضير بقية المكونات
– نضع البطاطس و نقوم بتشويحها من جميع الجوانب حتى تكتسب لون الشواء …ونرتبها حول الدجاج في صينية الفرن …..
– في مقلاة صغيرة نقوم بتشويح الثوم المهروس حتى يكتسب لونا ذهبيا و ندخله في شقوق الدجاج وحول البطاطس….
– نصب بقية عصير الليمون فوق الدجاج والبطاطس ونغطيها بالفويل وندخلها في وسط فرن على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح من ساعة الى ساعة و ربع …..او حسب حرارة فرنك و حجم صدور الدجاج…
اقتراح التقديم:
?
?
?? بعد ان تنضج يمكن اضافة ملعقة كبيرة زيت زيتون على وجه الصينية
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
