دجاج بحشو الارز و االخضار من مطبخ نيفين بدوي
مقدمة من شيف / نيفين محمد بدوي
مده التحضير/ 20 دقيقه
مده الطهي / 50 دقيقه
المقادير :
1 دجاجه بلدي وزن كليو ونصف
2 كوب بسله باالجزر
ارز مصري
2 بصلة مقطعه كاريهات.
ملح.نصف ملعقه.كاري.نصف كركم. فلفل.اسود.جوزه.الطيب.
علبة زبادي
3 ملعقه صويا صوص
نصف ملعقة توم بودر.
وبصل بودر
ربع كوب زيت
زبدة للارز
الطريقه
– نضع الزبادي والصويا صوص والتوم البودر والبصل والزيت مع بعض و نخلطهم كويس جدا
– نضع الدجاجه في التتبيله ساعه اواكثروتترك في الثلاجه
– نضع اناء علي النار ونضع زبده وزيت ونضع البصل ويقلب جيدا
– نضع البسله باالجزر قليل مع التقليب
– نضع الارز ونضع الملح والكاري والكركم والفلفل الاسود ونضع كوب ماء.علي الارز.وتغطي.عليه علي نار هادئه. حتي.تدخل.في.نصف.سواء
– تترك خلطة الارز بالبسلة تبرد.
– نحشو بها الدجاجه وياريت ماتمليش الدجاجه كتير عشان متفرقعش منك ونضع الدجاجه في اناء كبير فيه مياة وبصله وواحده طماطم وحبهان وتوابل سلق الدجاج –
– الصوص اللي فضل من تتبيله الدجاج احتفظي بيه عندما يتم طهي الدجاج 80 في المياة تخرج ونضع الصوص اللي كانت منقوعه فيه علي الدجاجه وتدخل الفرن حتي يتم الطهي جيدا وتحمر الوجه
– من وقت للتانى ناخد من صوص اللي نازل ونضعها علي الدجاجه
وتقدم مع الارز الباقي من الدجاجه الارز باالبسله
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
