سر الطبخةعام

الكفتة الضانى الجبار



الكفتة الضانى الجبارة من مطبخ زيزي عامر

مقدمة من / زيزي عامر

وقت التحضير / 15 دقيقة ( 4 ساعات للتتبيل )

وقت الطهي / 20 دقيقة

المقادير ???
كيلو لحم مفروم ضانى 
8/1 كيلو ليه 
بصلة كبيرة مبشورة 
م ك بهار لحم – م ملح – م فلفل اسود 
م زعتر – 
بقدونس مفروم لتزين 
الطريقة :
– نعصر البصلة بعد بشرها و نحتفظ بالعصير على جنب و ناخد البشر نفسه
– نخلط اللحم المفروم مع بشر البصلة
– نضع الملح والفلفل الاسود والزعتر وليه الضانى ونخلط جيدا باليد
– نصبع الكفتة على السيخ بوضع اليد بالمية البصل ونبصمها على السيخ 
– نضعها في صنية ودخلها التلاجه مش اقل من أربع ساعات عشان تشرب التتبيله كويس
– نسخن الشوايه الكهربائي ونرص عليها سياخ الكفته دقيقه ونقلب كل جهة عشان الكفته تمسك وما تفكش من على السيخ أو شوايه على الفحم أو تستوي في الفرن حتى تنضج –
– على النارنضع فحمة صغيرة 
– نضع الفحمة في بولة وعليها شوية زيت لما تخرخ الكفتة من الفرن ونغطي بسرعة عليها حتى تاخد رائحة الشواء على الفحم 
و تقدم في طبق وتزين بالبقدونس المفروم 
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: