سر الطبخةعام

تارت السينابون بحشوة التفاح


مقدمة من شيف / نور جاب الله

وقت التحضير / 15 دقيقة

وقت الخبز / 20 دقيقة

المقادير :
5 كوب دقيق 
2 كوب حليب 
2 بيضة 
فانيليا 
ثلث كوب سكر 
ثلث كوب زبدة 
ملعقة صغيرة ملح 
ملعقة كبيرة خميرة
لحشوة العجين :
ربع كوب زبدة 
ربع كوب سكر بني
ملعقة كبيرة قرفة
لحشوة التارت : 
4 تفاحة مقطعة 
ملعقة كبيرة زبدة 
ملعقة كبيرة قرفة 
2 ملعقة كبيرة سكر 
عصير ليمونة 
(يتم خلطهم على النار لمدة 10 دقايق ويترك جانبا لحين استخدامهم)
الطريقة :
– يخفق البيض مع السكر والفانيليا ثم الزبدة ثم يضاف الحليب الدافيء إليه ويقلب جيدا 
– تخلط الخميرة مع قليل من الحليب والسكر وتترك 10 دقايق ثم تضاف إلى الخليط السابق 
– يضاف الدقيق المخلوط بالملح تدريجيا حتى انتهاء الكمية وتترك العجينة لتختمر – تقسم العجينة قسمين ثم نفرد كل جزء على شكل مستطيل وندهنه زبدة ونرشه بالسكر البني والقرفة ونلفه رول ثم يقطع سينابون 
– نرص قطع السينابون جنب بعض ونفردهم مرة تانية بحيث تكون عجينة مسطحة لكن الشكل ح يكون دوائر دوائر مثل السينابون لكن مفرود وملتصق فى بعض 
– نفرش بالعجينة تارت مدهون زبدة من الأسفل والجوانب 
– نضع حشوة التفاح فى الوسط 
– نفرد نصف العجينة الآخر وندهنه زبدة وسكر وقرفه ونلفه رول 
– يقطع سينابون ونرص القطع ونفردها تاني ح تكون عجينة مفرودة لكن الشكل دوائر دوائر
– ناخد السينابون بعد ما فردناه ونغطي بيه التارت و نقفل الجوانب جيدا وندخلها فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة وتخرج ويوضع عليها اى صوص تحبيه 
– انا حطيت صوص شيكولاتة وكراميل بصراحة كان رووعة معاه .. 

و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: