سر الطبخةعام

القطايف بالقهوة و الكاكاو مميزة صحية و خفيفة جدا

القطايف بالقهوة و الكاكاو مميزة صحية و خفيفة جدا

مقدمة من / نيفين منصور 


لا خلاف على اصالة و جمال القطايف و ارتباطها في اذهاننا بذكريات سعيدة لن تتكرر اعتدا ان ناكل القطايف محشوة اما بالمكسرات على اختلاف انواعها او التمر المفروم و الهيل او حتى القشدة المنزلية الصنع او كما نطلق عليها القشدة الكاذبة عما نأكلها مقلية او محشوة بالقشدة و الفسدق و مقدمة بدون قلي او فرن  و مؤخرا كنوع من بندقالتغيير تقدم محشوة بكريمة الشوكولا بالبندق
لكن هل سمعتم عن قطايف بالقهوة ؟ … نعم ما قرأتموه صحيح اليوم نقدم لكم القطايف بالقهوة و الكاكاو بطريقة صحية خفيفة مميزة و الاهم سهلة جدا و سريعة تتناسب و وقت شهر رمضان الضيق و ايامه و لياليه الحارة 


وقت التحضير / 10 قائق ( نصف ساعة تخمير )

وقت الاعداد / حسب الكمية


المقادير :

2 كوب دقيق جميع الاغراض
1 كوب سميد ناعم
1 م ك خميرة جافة
1 م ص بيكنج بودر
نصف ملعقة بيكنج صودا
1 ملعقة ك سكر

3 م ك حليب بودر
رشة ملح
3 كوب ماء دافئ او اكثر حسب حاجة العجين
3 م ص كاكاو خام نوع جيد
3 م ص قهوة سريعة الذوبان

القطايف بالقهوة و الكاكاو مميزة صحية و خفيفة جدا

قد يفيدك ايضا


الطريقة :

– في وعاء ضعي كل المقادير ما عدا القهوة و الكاكاو و الماء
– بالتدريج قومي باضافة الماء الدافئ حتى تحصلي على عجينة سائلة ناعمة دون اي تكتلات  تشبه في قومها قوام اللبن الرائب
– قسّمي الكمية إلى ثلاث اقسام في ثاث اطباق مختلفة
– في كوب ضعي الكاكاو و اضيفي اليه ربع كوب ماء و ذوبيه به 
– قومي باضافة الكاكاو المذاب الى باقي من الاطباق الثلاثة و اخلطيه جيدا و غطيه بالبلاستيك فيلم
– كرري نفس الخطوة مع القهوة سريعة الذوبان و اضيفيها للطبق الثاني و غطيه
– نترك الاطباق الثلاثة مغطاة على جنب لمدة نصف ساعة حتى تخمر
– سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على درجة حرارة متوسطة و ادهنيها بمسحة بسيطة من الزيت و عندما تسخن ضعي كمية من 
العجين على شكل قرص بالحجم المناسب لك
– لا تحركيها ابدا و انتظري حتى تظهر فقاقيع هواء على سطح القرص و تحتفي و تجف و قومي برفعها فورا من المقلاة
– اذا اردتي دمج نكهتين يمكنك عمل ذلك عن طريق زجاجة الكاتشاب الفارغة حيث فرغي فيها كمية العجين و ضعي القليل منها 
على المقلاة على شكل خيوط رفيعة  و فورا ضعي فوقها اللون الاخر على شكل قرص 
– استمري على نفس المنوال حتى تنتهي كل الكمية مع مراعاة تغطية الاقراص بعد رفعها من المقلاة مباشرة حتى لا تجف
– للتقديم صفي قرص من كل نكهة و ضعي فوقه العسل النحل او الشوكولا بالبندق و المكسرات حسب الرغبة
– تناوليها مع كوب من القهوة العربية المميزة بنكهتها  و الهيل بعد صلاة التراويح لتعيد اليكي النشاط و الحيوية و تعينك على القيام
و الف هنا على قلوبكم يارب
القطايف بالقهوة و الكاكاو مميزة صحية و خفيفة جدا
مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: