محاضره اليوم يقدمها شيف إبراهيم غزال
حساسيه السمك
يتحسس بعد الاشخاص. من انواع السمك ولىس كل انواع السمك لا الابحاث اثبتت بالتحليل ان مصاب حساسيه السمك ممكن الوصول الى نوع السمك المسبب فى الحساسيه بتحليل الدم للمصاب
ارشادات
عدم التقرب الى محلات طهى السمك لعمليه الاستنشاق
عدم قلى السمك
عدم سلق السمك والاستنشاق
مريض لايتواجد اثناء طهى السمك
استنشاق بخار سلق السمك يسبب الربو
يجب على المريض عمل تحليل لمعرفه انواع السمك المضر له والابيعاد عنه وليس السمك بالكامل
لاتاكل السمك المقلى او المسلوق وتجنب تواجدك بالمطيخ حتى فى شويه
لاتقلق عزيزى عليك عمل تحليل الان عن معرفه نوع السمك المسبب للحساسيه لديك
اتبع ارشادات طبيبك المتخصص فى حساسيه السمگ فله علاج
سلطه خضراء بسمك السالمون
المقادير
خص
سمك سالمون مشوى بالژيت
ثوم بودره
كوب جبنه بارميسان
كوب خل ابيض
ملح
زىت. زيتون
التحضير
يغسل الخص ويجفف نضع الخص فى طبق وعليه السمك شرائح نخلط باقى المقادير وتضاف فوق السمم نرش الجبن ثم نضيف الزيت وزينى بالليمون والافوكادو
لمرضى حساسيه السمك عدم الافراط قبل التحليل
القيمه الفذائيه للفرد وليس بالجرام او الكيلو للفرد الواحد لاتقاس بالجرام للقطعه
حدىد 4مليجرام
كالسيوم134
فيتامين چ66
فيتامين أ650
كوليسترول370
نشويات١6
بروتين84
سعرات317
