مقدمة من / نورما العليّ
وقت التحضير / 15 دقيقة
وقت الخبز و التزيين / 60 دقيقة
المقادير :
للسبونج :
3 بيضات
كوب و نصف سكر
2 كوب طحين
2 م ك كاكاو
2 م ك نشا
2 م ص بيكنج بودر
نصف كوب ماء
غاناش شوكولا :
نصف كوب قطر ثقيل
نصف كوب كريمةطبخ
كوب شوكولا دارك
الطريقة :
سبونج شوكولا
– نخفق 3 بيضات مع ملعقة فانيلا كم دقيقة نضيف كوب ونص سكر ونخفق ليصير المزيج متل الكريم .
– ننخل 2كوب طحين 2 ملعقة اكل كاكاو 2 ملعقة اكل نشا و ونضيف عليهم 2 ملعقة شاي بيكننغ باودر ونضيفهم على دفعات مع نص كوب ماء بالتناوب ونقلب بالملعقة لبستوعب المزيج كل الطحين
– نصبهم في قالب مدهون ونخبزهم 35 دقيقة نطفي الفرن ونتركهم شي 5 دقايق
بعدها شيلهم ونتركه يبرد.
غاناش شوكولا
– نص كوب قطر تقيل تقيل يعني متل سكر الحلاوة يا صبايا
– نحط نص كوب كريمة طبخ عليه واول ما تغلي الكريما نضيف كوب شوكولا دارك او شو كولا حليب ونطفي الغاز ونحرك لتدوب الشوكولا عالاخر نزيد عليها نص كوب لوز محمص مجروش خشن
– نقطع الكيك 3 طبقات ونسقي كل طبقةوسيروب خفيف ونحط كريمة مخفوقة بس اول طبقة بعد ما نسقيها سيروب نحط عليها كورن فليكس رقايق عادية نحمصها بالفرن 10 دقايق ونخليها تبرد تماما –
نضيف عليها لوز محمص مجروش خشن وبعدين نزيد عليهم شوكولا دايبة ونتركهم لتجمد الشوكولا على اللوز والكورن فليكس ونكسرهم شوي باليد.
– نحطهم على الكيك ونحط الكريما فوقهم والطبقة التانية نسقيها سيروب ونحط بس كريما واخر طبقة ونغطي القالب بالكريما وندخلو التلاجة ساعتان لتجمد الكريما وبعدها نسقيه بالغناش متل الصورة
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
