كتبت مها محمد
مقدم من مطبخ سارة يوسف خالد الدعجة
مدة التحضير :ساعه
مدة الطهى:20دقيقه
المكونات
العجين.
4 أكواب طحين
معلقة كبيرة سكر
معلقة صغيرة مليانه خميرة
رشة ملح كبيرة
فنجان قهوة زيت
فنجان قهوة لبن
الطريقه
ماء دافي للعجن مافي مقدار على حسب نوع الطحين
تعجن المكونات جيدا مع اضافه المي بالتدريج لنحصل على عجينه متماسكة و طريه ما بتلزق. .
تغطى لمده ساعتين لليتضاعف حجمها و تقطع لقطع صغيرة مرشوشه بالطحين و تغطى و ترتاح كمان ربع ساعة.
بعدين بنرقها على سطح مرشوش طحين و و نوضع اللحم و في صينيه الخبز المرشوش طحين مش زيت
و تخبز على درجه حرارة 200 من تحت و تحمل من فوق و تقدم
مكونات اللحم
كيلو لحم غنم مدهن أو نص عجل و نص غنم المهم فيها دهن
حبتين بصل مبروش
حبتيين بندورة مقشر و مبروش
سنين توم
فلفل حلو حبة مفرومه ع الخلاط مع البندورة و البصل
ربع كوب دبس الرمان
ملح وفلول و رشه بهار و قرفه
تخلط كل المكونات جيدا و تدهن بالعجين
مديرة مطبخ مجلة سحر الحياة مها محمد سالم
