فراخ مشوية بالخلطة السريه
مقدمة من : دعاء نصر
مدة التحضير 15دقيقه
مدة التتبيل : ليلة كاملة
مدة الطهي: 60 دقيقة
المكونات
فرخة
1حبة بصل
1 حبةطماطم
4فصوص ثوم
علبه زبادي
عصير ليمونه
2 معلقة زيت
2معلقه كبار صلصة
معلقة كبيرة مستردة
معلقة صغيرة سكر
ملح
فلفل
بهارات فراخ
ثوم وبصل بودر
روز ماري
زعتر
الطريقه
نضرب كل المكونات في الخلاط
ونغسل الفرخة بالملح والدقيق ونصعها في التتبيلة ليلة كاملة او اقل حاجه 44ساعات
طريقه التسوية
نحضر برطمان او زجاجه ونضع فيها ماء وشرايح ليمون ونضع الفرخه عليها
وفي صنية وندخلها الفرن ونقوم بلفها كل فترة حتي تنضج وتاخذ لون الشواء
ونولع فحمة ع النار حتي تصبح جمرة وبعد خروج الفرخة من الفرن نضع الفحمة وعليها نقطة زيت ونغطي بفويل حتي تاخد طعم وريحة الفحم
مدير مطبخ مجلة سحر الحياة أ/ مها محمد
