ملوخيه بالدجاج

100غرام ملوخيه يابسه ورق 

نصف كيلو دجاج مسحب مقطع 

بهارات صحيحه ( حب هيل. ورق غار

.عودان قرفه.حبه مستكه ..بهار حب )

بصله كبيرة مفرومه 

6 فصوص ثوم ناعم 

ملعقتان كزبرة ناشفه 

نصف كوب كزبره خضرة 

ملعقه كبيرة معجون الفليفه الحارة

عصير ليمونتان

ملح 

ملعقتان سمنه 

الطريقه :

ننظف الدجاج ونقطعه قطع كبيرة ونقلبه بملعقه سمنه ليحمر قليلا ثم نزيد عليه 33 اكواب ماء مع البهارات الصحيحه المذكورة والملح ونتركه لينضج تماما 

ننظف الملوخيه من الاعواد ونغسلها بهذا الوقت نضع في قدر سمنه ونزيد البصل والثوم ليذبلو ثم نزيد الكزبرة الخضرا واليابسه ومعجون الفليفله ونقلبهم مع بعض ونزيد الملوخيه المغسوله والمصفات ونقلبها معهم ثم نزيد عليهم الدجاج و 3 اكواب من المرق ونتركهم بحدود الساعه لتنضج تماما وفي الآخر نزيد عصير الليمون ونتركهم يغلو 5 دقائق قبل انا اطفئ النار واقدمها اى جانب ارز ابيض