صحي ولذيذ و متميز جدا
مقدمه شيف / علي عبد الحميد علي
مدة التحضير/ 30دقيقه
مدة الطهي / 15دقيقه
المقادير :
سمك بوري
زيت
عصير ليمون
ثوم طازج
ملح وفلفل اسود
كمون
شبت .كزبره
كزبره ناشفه
بطاطس
جزر
طماطم
جرجير
الطريقة :
– يتبل السمك بعصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود ويترك لمدة ساعة
– التحضير مع طماطم برنواز صغير وترفع طاسة الجريل الخاص بالسمك
وتدهن بزيت نباتي ويتم الشوي من الجهتين
– في هذه الأثناء تقطع بطاطس وجزر وتسوي في نفس الطاسه لأكتساب طعم مميز مع اضافه قليل من الماء المغلي ويترك لتمام النضج.
– يقدم السمك ويزين بورق الجرجير ورشة كمون وشبت وكزبره ناشفه
– تفرم الكزبره الخضراء مع قليل من الثوم وعصير الليمون وترش علي الوجه…..يقدم مع الارز الصياديه حسب الرغبه.
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
