تورتة التيراميسو
مدة التحضير :40دقيقة
مدة الطهي ساعات
المكونات
5 بيضات
نصف كوب سكر مطحون
ثلاثة ارباع الكوب دقيق
فانيليا
6 مكعب جبنة كريمي (كيري)
ملعقة كبيرة سكر مطحون
10 ملاعق كريم شانتيه
كوب الا ثلث ماء نثلج
ملعقة كبيرة نسكافيه
كوب ماء مغلي
لعمل بسكويت لايدي فينجر
نقوم بفصل الصفار عن البياض ونقوم بخفق البياض مع نصف كمية السكر حتي يصبح مارينج
في اناء اخر نقوم بخفق الصفار مع باقي كمية السكر والفانيليا حتي نحصل علي خليط كريمي ثم نقوم بااضافة ثلث كمية المارينج علي الصفار ونقلب ثم يضاف نصف كمية الدقيق ونقلب جيدا ثم نضيف ثلث اخر من كمية المارينج وباقي كمية الدقيق ونقلب جيدا حتي يختفي الدقيق تماما ثم نقوم بااضافة هذا الخليط علي باقي كمية المارينج وتقلب بخفة حتي يمتزجوا جيدا ونقوم بوضع الخليط في كيس حلواني ذات قمع املس دائري ونقوم بتقطيع البسكويت بنفس الحجم والطول علي صينية مدهونة سمن ومبطنة بالدقيق يدخل فرن ساخن حتي يأخذ اللون الذهبي ونتركه يبرد تماما قبل ازالته من الصواني حتي لا ينكسر
ثم نقوم بعمل الكريمة
نقوم بخفق 6 مكعبات جبن مع ملعقة السكر حتي نحصل علي قوام كريمي
في اناء اخر نقوم بخفق الكريم شانتيه مع الماء المثلج حتي نحصل علي قوام كريمي ثم نقوم بخلط الكريمة علي خليط الجبن ونقوم بوضع الماء المغلي في اناء واضافة النسكافيه وتقليبه ثم تركه حتي يبرد تماما ثم نقوم باحضار قالب ونقوم بانزال البسكويت في النسكافيه واخراجه سريعا ورصه في القالب علي هيئة طبقة ثم نضيف طبقة كريمة ثم طبقة بسكويت ثم كرينة وهكذا حتي تنتهي الكمية ونقوم بادخال القالب الي الثلاحة لمده ساعتين ثم نقوم باخراجه من الثلاجة واخراج التيراميسو من القالب ونقوم برص باقي البسكويت حوله وربطه بشريط ساتان ورش كاكاو علي الوجه
