مقدمة من / بسمة درغام
وقت التحضير / 10دقائق
وقت الطهي / 15 دقيقة
المقادير :
400 جرام مشروم ( أنا استخدمت المحفوظ )
3 ملاعق دقيق
ملح / فلفل
1 معلقة كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة كريمة طبخ أو كريمة لباني
مكعب واحد مرقة كنور
3 كوب سائل ( حليب و ماء )
الطريقة :
1- نقطع المشروم قطع أصغر و نخلطه جيدا بالدقيق.
2- في طنجرة علي النار نضيف الزبد و نتركه حتي يسيح و نضيف المشروم و نقلبه جيدا حتي يتغير لونه قليللا.
3- نضيف السوائل و مكعب المرقة و نحرك جيدا و نتركه علي نار هادئة مدة لا تقل عن نصف ساعة مع مراعاة عدم تغطية الطنجرة.
4- نضيف الكريمة و نحرك …. نتذوق الملح اذا احتاج نضيف له و نضيف الفلفل.
5- نتركها مرة أخري مدة 5 دقائق ثم نطفئ النار .
6- نتركها تهدأ قليلا ثم تقدم
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
