مقدمة من / نيفين منصور
في ايام عيد الاضحى المبارك نعد العديد و العديد من الاطباق التي يكون فيها اللحم هو البطل الاوحد حتى اننا نمل في بعض الاحيان و نزهد اللحم بكل الطرق التقليدية و نرغب في وصفة جديدة مميزة تختلف عما اعتدنا عليه .. و اليوم وصفتنا هي كل ما ترغبي فيه من تغيير و تميز بل و انفراد
وقت التحضير / 20 دقيقة
وقت الطهي / 30 دقيقة
المقادير :
نصف كيلو شرائح ستيك كندوز او بتلو ( كولاتا )
التتبيلة :
موستردة
ليمون
فلفل
صويا صوص
اويستر صوص
زيت زيتون
ملعقة زبد كبيرة
كاتشاب حسب الرغبة
الطريقة :
– قومي بخلط مكونات التتبيلة مع بعضها جيدا و ضعي فيها شرائح الستيك
– ادخليها البراد ليلة كاملة
– سخني الجريل جيدا جدا جدا جدا
– قومي بشيّ الستيك من الجهتين و اتركيه يرتاح ربع ساعة
– قطعي الستيك الى شرائح رفيعة
– في مقلاة ضعي الزبد و عليه شرائح الستيك السابق شيّها
– اتركيها على نار هادئة حتى تنضج تماما
– ضعي الكاتشاب على الستيك و اخلطيها جيدا
– قومي بعملها سندوتشات و قدميها مع اصابع البطاطس المحمرة و الكاتشاب
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور
