اسم الوصفة بيض اسكتلندي
مقدمة من د وفاء
وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطهي 10 دقائق
مقادير بيض اسكتلندي باللحم المفروم :
10بيض كبيرة الحجم
1 كيلو لحم مفروم
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة زيت
1 كوب طحين
1 كوب بقسماط
2 بيضة مخفوقة
1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
4 ملاعق كبيرة كورن فليكس سادة
2 كوب زيت نباتي للقلي
1-نضع البيض في قدر ونغمره بالماء ونضعه على نار متوسطة لمدة 5 دقيقة تقريبا .
2- نقشر البيض وندعه جانبا
3-نضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة وندعها على نار متوسطةو نضيف البصل يذبل ثم نضيف اللحم ونقلبهم الى ان ينضجوا
4-في وعاء كبير نضع اللحم المفروم الناعم والملح والفلفل الاسود والبهارات وملعقة كبيرة واحدة من البقدونس المفروم ونخلطهم جيدا الى ان تتشكل عجينة متماسكة
5- نقسم العجينة الى كرات وبراحة يدنا نملسها ثم نضع البيضة ونقوم بتشكيلها نكررالعملية الى ان تنتهي كمية اللحم والبيض
6- نضع الطحين في طبق كبير والبقسماط في طبق اخر ونضيف الكورن فليكس ونخلطهم جيدا ونقوم بتفتيت الكورن فليكس قليلا
7-نخفق البيضتين في وعاء ونضيف بودرة الثوم والملح والفلفل الابيض نخلط المكونات جيدا
8-نضع كرة البيض اسكتلندي في طبق الطحين ثم بالبيض المبهر ثم بالبقسماط ونكرر العملية الى تنتهي كرات البيض اسكتلندي
9- نضع الزيت في مقلاة عميقة وعلى نار متوسطة نترك الزيت ليصبح ساخنا
10- عندما يصبح الزيت ساخنا نضع البيض اسكتلندي فيه ونحركه كل حين الى ان يشقر وجه البيض اسكتلندي
11- نضع البيض اسكتلندي باللحم في طبق ويصبح جاهز للتقديم
