كتبت مها محمد
مقدم من :سحر دياب
مدة التحضير :ساعه
مدة الطهي :40 دقيقه
المكونات :
100جرام زبده
1كوب طحين
2ملعقة كباردقيق
4 بيض
برش ليمون
1معلقة فانليا
كريمه
كوبان حليب
برش حامض
نصف كوب سكر
بيضه
ملعقه صغيرة فانيل
ملعقه كبيرة كاسترد
التغطيه:
صوص شوكولا 2
شوكولا كالاكسي
ملعقه كاكاو مذوبه
كبيرة للزينه :
موز و فريز
فرميسيل
الطريقه:
في اناءعلى النار نضع الزبده لتذوب كليا نزيد عليها كوب الماء ونتركهم حتى الغليان … نغلق الغاز ونزيد الدقيق المنخول على مهل مع ذرة ملح ثم نحرك جيدا ليمتص الطحين الماء ونضعه ربع ساعه حتى يبرد قليلا ثم نزيد الييض واحده تلوة الاخرى مع التحريك كل ما تختفي بيضه نزيد الأخرى وتضع الفانيل والبرش الحامض ونتركهم نص ساعه ليبردو تماما نشغل الفرن من تحت على درجه 170 ونثبت الشبك في الوسط في صينيه الكاب كيك مدهونه ذبده نشكل حبات الشو بشكل اسطواني بواسطه كيس الحلواني ونضعها في الفرن مده 40 دقيقه دون ان نفتحه ابدا ونطفأ الفرن بعد مرور الوقت المحدد ونترك الصينيه في داخله لكي تبرد ثم نرفعها ونحشيها بلكريم باتسيير والموز و نزين بصوص الشوكولا
صوص الشوكولا : ملعقتان ذبده نذوبها على النار مع ملعقتان حليب ونصف كوب سكر وتلت كوب ماء و 3 ملاعق كاكاو وملعقه ثغيرة فانيل ونحرك الجميع على النار ليغلي المزيج ثم اطفئ واتركه يبرد قليلا ونزين بها الشو
طريقه الكريم: نضع المكونات على البارد ما عدا الشوكولا ونحرك ليشتد المزيج نضع الشوكولا ونحرك ليذوب تماما ثم نطفئ ونتركها تبرد تماما قم نضعها بلبراد قبل استعمالها
مديرة مجلة سحر الحياة مها محمد فرحان
